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Für Köchinnen und Köche, Lebensmitteleinkäufer und alle, die sich für regionale chinesische Zutaten interessieren, hilft Taste China 味探中国 dabei, lokale Spezialitäten zu erkennen und mehr über ihre Herkunft zu erfahren. Der Katalog umfasst chinesische Lebensmittel mit geografischer Herkunftsangabe. Die Einträge beschreiben die Anbau- und Erzeugungsgebiete, offizielle Registrierungsangaben und Produkteigenschaften. Stöbern Sie nach Region oder Saison oder nutzen Sie die Einkaufshinweise, um zu erfahren, worauf Sie bei der Auswahl einer Spezialität achten sollten. Die Einträge enthalten außerdem Kochvorschläge, Nährwertangaben und Hinweise zur traditionellen Verwendung von Lebensmitteln. Als Quellen dienen offizielle Unterlagen, Nachschlagewerke und Lebensmitteldaten zur Zusammensetzung.
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