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Marble ist eine KI-gestützte Restaurantbetriebsplattform zur Verwaltung von Back-of-House-Workflows für Restaurants, Cafés, Bars, Franchise-Gruppen und Hotelbetriebe. Es vereint Bestandsverwaltung, Einkauf, Arbeitsplanung, Rezeptkalkulation, Finanzanalyse, Lieferantenverwaltung und Leistungsverfolgung in einem verbundenen System.
Die Plattform unterstützt Computer Vision und sprachgesteuerte Bestandszählungen, die Extraktion von Rechnungs- und Dokumentendaten, Bedarfsprognosen, Rezept- und Zubereitungsverwaltung sowie KI-gestützte Berichterstattung. Marble kann Teams dabei helfen, Lagerbestände zu überwachen, Lieferanten zu vergleichen, Bestellungen zu entwerfen, bedarfsorientierte Vorbereitungsblätter zu erstellen, Zeitpläne auf der Grundlage von Verkaufsprognosen und Personalverfügbarkeit zu erstellen sowie Lebensmittel-, Arbeits- und Betriebskosten zu verfolgen. Es lässt sich auch in ausgewählte Kassen-, Buchhaltungs- und Gehaltsabrechnungssysteme integrieren, um Verkaufs-, Finanz-, Terminplanungs- und Personaldaten für ein fundierteres Restaurantmanagement zu verbinden.
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