Jelly

Jelly je softwarová platforma pro kalkulaci potravin a kontrolu nákladů v kuchyni pro provozovatele pohostinství. Je navržen tak, aby pomohl restauracím, hospodám, kavárnám a malým skupinám s více provozovnami porozumět útratě za jídlo, udržovat přesné náklady na recepty a monitorovat hrubý zisk spojením fakturačních údajů, cen surovin a informací o receptech do jednoho systému. Jelly používají majitelé-operátoři, šéfkuchaři, manažeři operací a finanční/administrativní týmy, kteří potřebují praktický způsob, jak udržovat náklady aktuální, aniž by se museli spoléhat na ruční tabulky. Typické případy použití zahrnují sledování změn cen dodavatelů, porozumění nákladům a marži položek menu, udržování aktuálních nákladů na receptury, když přísady kolísají, a zlepšení viditelnosti týdenního/měsíčního hrubého zisku. Je to nejrelevantnější pro týmy, které chtějí rychlejší zhodnocení a lehčí nastavení než větší sady zásob/obstarávání. Mezi základní schopnosti patří: * Zachycování a automatizace faktur: zaznamenávejte dodavatelské faktury, abyste udrželi aktuální ceny přísad a omezili ruční zadávání dat. * Kalkulace receptů a sledování marže: receptury a položky menu využívající aktuální ceny surovin pro podporu rozhodování o cenách a porcích. * Upozornění na ceny dodavatelů a viditelnost výdajů: zvýrazněte změny v cenách dodavatelů a poskytněte jasnější pohled na trendy výdajů v průběhu času. Mezi další funkce patří každodenní počítání zásob a objednávání dodavatelů pro podporu pracovních postupů v kuchyni, plus integrace s běžnými systémy pohostinství, aby se vešly do stávajícího POS/účetního zásobníku. Celkově Jelly pomáhá operátorům přejít od retrospektivního kalkulování založeného na tabulkových procesorech k kontinuálnímu pohledu na náklady na potraviny a ziskovost, takže mohou dříve identifikovat posun marže a podniknout kroky s větší jistotou.