Jelly

Jelly là nền tảng phần mềm kiểm soát chi phí thực phẩm và chi phí nhà bếp dành cho các nhà điều hành khách sạn. Nó được thiết kế để giúp các nhà hàng, quán rượu, quán cà phê và các nhóm nhỏ có nhiều địa điểm hiểu được mức chi tiêu cho thực phẩm, duy trì chi phí công thức chính xác và theo dõi lợi nhuận gộp bằng cách kết hợp dữ liệu hóa đơn, giá nguyên liệu và thông tin công thức trong một hệ thống. Jelly được sử dụng bởi chủ sở hữu-người điều hành, bếp trưởng, người quản lý hoạt động và nhóm tài chính/quản trị, những người cần một cách thiết thực để cập nhật chi phí mà không cần dựa vào bảng tính thủ công. Các trường hợp sử dụng điển hình bao gồm theo dõi sự thay đổi giá của nhà cung cấp, hiểu chi phí và tỷ suất lợi nhuận của các món trong thực đơn, cập nhật chi phí công thức khi nguyên liệu biến động và cải thiện khả năng hiển thị về hiệu suất lợi nhuận gộp hàng tuần/hàng tháng. Nó phù hợp nhất với các nhóm muốn có thời gian tạo ra giá trị nhanh hơn và thiết lập nhẹ nhàng hơn so với các bộ hàng tồn kho/mua sắm lớn hơn. Các khả năng cốt lõi bao gồm: * Thu thập và tự động hóa hóa đơn: ghi lại hóa đơn của nhà cung cấp để cập nhật giá nguyên liệu và giảm việc nhập dữ liệu thủ công. * Tính giá thành công thức và theo dõi lợi nhuận: tính giá thành các công thức nấu ăn và các món trong thực đơn bằng cách sử dụng giá nguyên liệu cập nhật để hỗ trợ các quyết định về giá và khẩu phần. * Cảnh báo giá của nhà cung cấp và khả năng hiển thị chi tiêu: nêu bật những thay đổi về giá của nhà cung cấp và cung cấp cái nhìn rõ ràng hơn về xu hướng chi tiêu theo thời gian. Chức năng bổ sung bao gồm đếm hàng tồn kho hàng ngày và đặt hàng nhà cung cấp để hỗ trợ quy trình làm việc trong bếp, cùng với việc tích hợp với các hệ thống khách sạn thông thường để phù hợp với hệ thống kế toán/POS hiện có. Nhìn chung, Jelly giúp các nhà khai thác chuyển từ tính toán chi phí hồi cứu, dựa trên bảng tính sang cái nhìn liên tục hơn về chi phí thực phẩm và lợi nhuận, để họ có thể xác định chênh lệch lợi nhuận sớm hơn và hành động tự tin hơn.