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Jelly es una plataforma de software de control de costos de cocina y cálculo de costos de alimentos para operadores hoteleros. Está diseñado para ayudar a restaurantes, pubs, cafeterías y pequeños grupos con múltiples sitios a comprender el gasto en alimentos, mantener costos precisos de las recetas y monitorear las ganancias brutas combinando datos de facturas, precios de ingredientes e información de recetas en un solo sistema.
Jelly es utilizado por propietarios-operadores, jefes de cocina, gerentes de operaciones y equipos de finanzas/administración que necesitan una forma práctica de mantener los costos actualizados sin depender de hojas de cálculo manuales. Los casos de uso típicos incluyen el seguimiento de los cambios de precios de los proveedores, la comprensión del costo y el margen de los elementos del menú, mantener actualizados los costos de las recetas a medida que fluctúan los ingredientes y mejorar la visibilidad del desempeño de las ganancias brutas semanales/mensuales. Es más relevante para los equipos que desean obtener valor más rápido y una configuración más liviana que los conjuntos de inventario/adquisiciones más grandes.
Las capacidades principales incluyen:
* Captura y automatización de facturas: registre las facturas de los proveedores para mantener actualizados los precios de los ingredientes y reducir la entrada manual de datos.
* Costeo de recetas y seguimiento de márgenes: cueste recetas y elementos de menú utilizando precios de ingredientes actualizados para respaldar las decisiones de precios y porciones.
* Alertas de precios de proveedores y visibilidad de gastos: resalta los cambios en los precios de proveedores y proporciona una visión más clara de las tendencias de gastos a lo largo del tiempo.
La funcionalidad adicional incluye el recuento de existencias diario y los pedidos de proveedores para respaldar los flujos de trabajo de la cocina, además de integraciones con sistemas hoteleros comunes para encajar en una pila de contabilidad/POS existente. En general, Jelly ayuda a los operadores a pasar de un cálculo de costos retrospectivo basado en hojas de cálculo a una visión más continua de los costos y la rentabilidad de los alimentos, para que puedan identificar la desviación de los márgenes antes y tomar medidas con más confianza.
Descargo de responsabilidad: WebCatalog no está afiliado, asociado, autorizado, respaldado ni de ninguna manera oficialmente conectado a Jelly. Todos los nombres de productos, logotipos y marcas son propiedad de sus respectivos propietarios.
