Jelly

Jelly je softvérová platforma pre kalkuláciu potravín a kontrolu kuchynských nákladov pre prevádzkovateľov pohostinstiev. Je navrhnutý tak, aby pomohol reštauráciám, krčmám, kaviarňam a malým skupinám viacerých miest porozumieť výdavkom na jedlo, udržiavať presné náklady na recepty a monitorovať hrubý zisk kombináciou údajov z faktúr, cien ingrediencií a informácií o receptoch v jednom systéme. Jelly používajú majitelia-prevádzkovatelia, šéfkuchári, prevádzkoví manažéri a finančné/administrátorské tímy, ktoré potrebujú praktický spôsob, ako udržiavať náklady aktuálne bez spoliehania sa na manuálne tabuľky. Typické prípady použitia zahŕňajú sledovanie zmien cien dodávateľov, pochopenie nákladov a marží položiek ponuky, udržiavanie aktuálnych nákladov na recepty pri kolísaní ingrediencií a zlepšenie prehľadu o týždennom/mesačnom hrubom zisku. Je to najrelevantnejšie pre tímy, ktoré chcú rýchlejšie získať hodnotu a ľahšie nastavenie ako väčšie súpravy inventára/obstarávania. Medzi základné schopnosti patrí: * Snímanie faktúr a automatizácia: zaznamenávajte dodávateľské faktúry, aby ste udržali aktuálne ceny prísad a znížili manuálne zadávanie údajov. * Kalkulácia receptov a sledovanie marže: nákladové recepty a položky menu využívajúce aktuálne ceny ingrediencií na podporu rozhodovania o cenách a porciách. * Upozornenia na ceny dodávateľov a viditeľnosť výdavkov: zvýraznite zmeny v cenách dodávateľov a poskytnite jasnejší prehľad o trendoch výdavkov v priebehu času. Ďalšie funkcie zahŕňajú každodenné počítanie zásob a objednávanie dodávateľov na podporu pracovných postupov v kuchyni, plus integráciu s bežnými systémami pohostinstva, aby sa zmestili do existujúceho POS/účtovníctva. Jelly celkovo pomáha operátorom prejsť od retrospektívneho kalkulovania založeného na tabuľkových procesoroch k kontinuálnejšiemu pohľadu na náklady na potraviny a ziskovosť, takže môžu skôr identifikovať posun marže a podniknúť kroky s väčšou istotou.