Jelly

Jelly este o platformă software pentru costurile alimentelor și controlul costurilor bucătăriei pentru operatorii din sectorul ospitalității. Este conceput pentru a ajuta restaurantele, pub-urile, cafenelele și grupurile mici cu mai multe site-uri să înțeleagă cheltuielile cu alimente, să mențină costurile exacte ale rețetei și să monitorizeze profitul brut combinând datele facturilor, prețurile ingredientelor și informațiile despre rețetă într-un singur sistem. Jelly este folosit de proprietari-operatori, bucătari-șefi, manageri de operațiuni și echipe de finanțe/administrare care au nevoie de o modalitate practică de a menține costurile la zi fără a se baza pe foile de calcul manuale. Cazurile de utilizare tipice includ urmărirea modificărilor prețului furnizorului, înțelegerea costului și a marjei elementelor de meniu, menținerea actuală a costurilor rețetei pe măsură ce ingredientele fluctuează și îmbunătățirea vizibilității asupra performanței profitului brut săptămânal/lunar. Este cel mai relevant pentru echipele care doresc un time-to-value mai rapid și o configurare mai ușoară decât pachetele mai mari de inventar/achiziții. Capacitățile de bază includ: * Captarea și automatizarea facturilor: înregistrați facturile furnizorilor pentru a menține actualul preț al ingredientelor și pentru a reduce introducerea manuală a datelor. * Costul rețetei și urmărirea marjei: rețete de cost și articole de meniu folosind prețuri actualizate ale ingredientelor pentru a sprijini deciziile privind prețurile și porțiile. * Alerte privind prețurile furnizorilor și vizibilitatea cheltuielilor: evidențiați schimbările în prețurile furnizorilor și oferiți o imagine mai clară a tendințelor cheltuielilor de-a lungul timpului. Funcționalitățile suplimentare includ numărarea zilnică a stocurilor și comanda furnizorilor pentru a susține fluxurile de lucru din bucătărie, plus integrări cu sisteme de ospitalitate obișnuite pentru a se potrivi într-o stivă POS/contabil existentă. În general, Jelly îi ajută pe operatorii să treacă de la o evaluare retrospectivă, bazată pe foi de calcul, la o viziune mai continuă a costurilor alimentare și a profitabilității, astfel încât să poată identifica mai devreme variația marjei și să ia măsuri cu mai multă încredere.