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Marble è una piattaforma operativa per ristoranti basata sull'intelligenza artificiale progettata per gestire i flussi di lavoro back-of-house per ristoranti, caffè, bar, gruppi in franchising e attività di ospitalità. Riunisce la gestione dell'inventario, gli acquisti, la pianificazione della manodopera, il calcolo dei costi delle ricette, l'analisi finanziaria, la gestione dei fornitori e il monitoraggio delle prestazioni in un unico sistema connesso.
La piattaforma supporta la visione artificiale e i conteggi di inventario con comando vocale, l'estrazione di dati di fatture e documenti, la previsione della domanda, la gestione di ricette e preparazioni e il reporting assistito dall'intelligenza artificiale. Marble può aiutare i team a monitorare i livelli delle scorte, confrontare i fornitori, elaborare ordini di acquisto, creare fogli di preparazione basati sulla domanda, creare programmi basati sulle previsioni di vendita e sulla disponibilità del personale e tenere traccia di cibo, manodopera e costi operativi. Si integra inoltre con sistemi selezionati di punti vendita, contabilità e buste paga per collegare dati di vendita, finanziari, di programmazione e sulla forza lavoro per una gestione più informata del ristorante.
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